Кухня

Омурайсу

Юлия

Юлия

Омурайсу

Любите ли вы омлет? А как насчёт того, чтобы объединить рис и омлет? Тогда получится японское блюдо — омурайсу. Очень сытное и красивое, оно может стать аппетитным завтраком, обедом или ужином!

7 вкусных и полезных японских грибов

manikazz

manikazz

7 вкусных и полезных японских грибов

Грибы являются важной составляющей японской кухни. Способов приготовления этого вкусного продукта, вероятно, примерно столько же, сколько и его разнообразных видов. В то время как большинство людей без проблем распознают шампиньон, проверьте, легко ли у вас получится определить, что это за грибы продают в супермаркете в Японии или готовят в ресторане? А если вас попросили приготовить из них ужин? Как узнать, что делать? Однако нет повода для беспокойства: мы здесь, чтобы помочь вам разобраться.

Рецепт хрустящей и сочной курочки карааге

Allitan

Allitan

Рецепт хрустящей и сочной курочки карааге

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшую курицу карааге. Рецепт очень простой, а готовка занимает совсем немного времени! Карааге – это традиционная японская техника готовки, которая схожа с темпурой. Как правило, готовят курицу карааге, но это может быть любой вид мяса, даже рыба и морепродукты.

Топ-5 японских осенних продуктов

Юлия

Юлия

Топ-5 японских осенних продуктов

Сегодня вместе с новым сезоном мы приносим вам очередную подборку. На этот раз она посвящена «5 лучшим осенним японским продуктам». Уверены, вас очень порадует то, что мы для вас приготовили.

Советы по приготовлению бэнто. Часть 1: для дошкольников

Анна Клеванская

Анна Клеванская

Советы по приготовлению бэнто. Часть 1: для дошкольников

В Японии родители часто готовят своим детям обеды с собой. В процессе готовки необходимо задумываться о многом: важны не только вкусовые качества и польза, но и внешний вид. А ведь дети растут, так что со временем их предпочтения и размеры обедов меняются. В цикле статей кулинарный эксперт Юко Мусаси раскроет ключевые моменты приготовления бэнто, актуальные для всех возрастов. Здесь вы найдёте информацию об обедах для малышей, посещающих развивающие центры или детские садики.

10 популярных в Японии овощей

Лия

Лия

10 популярных в Японии овощей

Овощи являются важной частью японской культуры еды точно так же, как морепродукты или рыба. В японской кухне используется множество корнеплодов и листовой зелени. Овощи играют важную роль не только для салатов и гарнира, их используют также в супах, основных блюдах и даже десертах. Представляем вашему вниманию список овощей, которые популярны в Японии. Возможно, о некоторых вы услышите впервые!

Необычный японский суп из лука-порея

Юлия

Юлия

Необычный японский суп из лука-порея

Пробовали ли вы суп из лука-порея? «Невкусно», — подумаете вы. А вот и нет! После варки лук-порей становится сладким, поэтому не переживайте о том, что суп получится горьким. На самом деле, лук-порей или наганэги — самый употребляемый овощ в Японии. Его добавляют в разнообразные блюда, а также используют в качестве специи. Уверены, вы останетесь довольны!

Зелёные печеньки

Юлия

Юлия

Зелёные печеньки

Любите ли вы чай маття? А что насчёт печенек со вкусом чая? Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления «зелёных» сладостей.

Как готовить набэ (鍋)?

Полина Кисленко

Полина Кисленко

Как готовить набэ (鍋)?

Набэ – одно из самых популярных японских блюд, именно его часто поедают герои японских дорам: семьи, молодые пары, друзья. Данное блюдо прекрасно есть в холода и, несмотря на лето, было бы неплохо отведать набэ всей семьей.

Зачем выбрасывать палочки, если можно их съесть!

Анна Клеванская

Анна Клеванская

Зачем выбрасывать палочки, если можно их съесть!

Традиция использования палочек во время еды является замечательной особенностью жителей стран Восточной Азии. Однако в условиях современного мира важно помнить и о проблемах, связанных с экологией: чем больше палочек – тем реже леса. В качестве альтернативного решения японцами было создано новое изобретение – съедобные палочки.

Рамэн — любимая лапша японцев

Dasha

Dasha

Рамэн — любимая лапша японцев

Рамэн – блюдо китайской кухни, которое вошло в привычный рацион японцев примерно в эпоху Мэйдзи (1868-1912 гг). Первый японец попробовал рамэн в 1665 году, но первое рамэн-кафе в Японии было открыто лишь в 1872 году, после чего почти сразу снискало популярность среди местных жителей. В данной статье мы расскажем о видах рамэна, интересном музее в его честь и дадим наглядный рецепт.

Открытие японского виски

Юлия

Юлия

Открытие японского виски

Когда большинство людей думают о Японии и алкоголе, то сразу вспоминают о саке. Но Япония также является мировым производителем виски. Недавно (особенно с 2010 года) японское виски даже вышло на вершину престижных шотландских брендов в слепых тестах. Автор данной статьи расскажет нам о самых известных брендах, а также о своей экскурсии по ликёроводочному заводу.

Его Величество Онигирадзу

Dasha

Dasha

Его Величество Онигирадзу

Почему такое «пышное» название, спросите вы? Да только посмотрите на героя нашего сегодняшнего рецепта! Похожий на большого брата довольно привычных всем онигири (рисовых треугольничков, обёрнутых в водоросли нори), онигирадзу выделяется не только размером, но также формой и наполнением.

Никудзяга

Юлия

Юлия

Никудзяга

Что может быть приятнее горячего блюда, приготовленного в горшочке, когда погода совсем не радует теплом. Данный рецепт очень напоминает тушеное мясо. Поэтому если вы поедете в Японию и вам захочется домашней еды – картошечки с мяском, то предлагаем приготовить вам никудзяга, что переводится как «мясо и картошка».

Роллы «Пикантный тунец»

Юлия

Юлия

Роллы «Пикантный тунец»

Сейчас нет такого человека, кто не знал бы, что такое «роллы» или «суши». Тем не менее каждый раз ходить в ресторан и наслаждаться шедеврами японский кухни — удовольствие не из дешевых. Но что же делать, если так хочется роллов? В таком случае мы предлагаем вам приготовить их самостоятельно. Обещаем, будет вкусно.