Кухня

Как готовить набэ (鍋)?

Полина Кисленко

Полина Кисленко

Как готовить набэ (鍋)?

Набэ – одно из самых популярных японских блюд, именно его часто поедают герои японских дорам: семьи, молодые пары, друзья. Данное блюдо прекрасно есть в холода и, несмотря на лето, было бы неплохо отведать набэ всей семьей.

Зачем выбрасывать палочки, если можно их съесть!

Анна Клеванская

Анна Клеванская

Зачем выбрасывать палочки, если можно их съесть!

Традиция использования палочек во время еды является замечательной особенностью жителей стран Восточной Азии. Однако в условиях современного мира важно помнить и о проблемах, связанных с экологией: чем больше палочек – тем реже леса. В качестве альтернативного решения японцами было создано новое изобретение – съедобные палочки.

Рамэн — любимая лапша японцев

Dasha

Dasha

Рамэн — любимая лапша японцев

Рамэн – блюдо китайской кухни, которое вошло в привычный рацион японцев примерно в эпоху Мэйдзи (1868-1912 гг). Первый японец попробовал рамэн в 1665 году, но первое рамэн-кафе в Японии было открыто лишь в 1872 году, после чего почти сразу снискало популярность среди местных жителей. В данной статье мы расскажем о видах рамэна, интересном музее в его честь и дадим наглядный рецепт.

Открытие японского виски

Юлия

Юлия

Открытие японского виски

Когда большинство людей думают о Японии и алкоголе, то сразу вспоминают о саке. Но Япония также является мировым производителем виски. Недавно (особенно с 2010 года) японское виски даже вышло на вершину престижных шотландских брендов в слепых тестах. Автор данной статьи расскажет нам о самых известных брендах, а также о своей экскурсии по ликёроводочному заводу.

Его Величество Онигирадзу

Dasha

Dasha

Его Величество Онигирадзу

Почему такое «пышное» название, спросите вы? Да только посмотрите на героя нашего сегодняшнего рецепта! Похожий на большого брата довольно привычных всем онигири (рисовых треугольничков, обёрнутых в водоросли нори), онигирадзу выделяется не только размером, но также формой и наполнением.

Никудзяга

Юлия

Юлия

Никудзяга

Что может быть приятнее горячего блюда, приготовленного в горшочке, когда погода совсем не радует теплом. Данный рецепт очень напоминает тушеное мясо. Поэтому если вы поедете в Японию и вам захочется домашней еды – картошечки с мяском, то предлагаем приготовить вам никудзяга, что переводится как «мясо и картошка».

Роллы «Пикантный тунец»

Юлия

Юлия

Роллы «Пикантный тунец»

Сейчас нет такого человека, кто не знал бы, что такое «роллы» или «суши». Тем не менее каждый раз ходить в ресторан и наслаждаться шедеврами японский кухни — удовольствие не из дешевых. Но что же делать, если так хочется роллов? В таком случае мы предлагаем вам приготовить их самостоятельно. Обещаем, будет вкусно.

10 мерзких продуктов, которые можно  попробовать в Японии

Юлия

Юлия

10 мерзких продуктов, которые можно попробовать в Японии

Если вы думаете, что японцы едят только рыбу, то глубоко ошибаетесь. Здесь представлены те блюда, которые нам, европейцам, точно не хотелось бы пробовать.

Готовим рис по-японски правильно

Казанцева Екатерина

Казанцева Екатерина

Готовим рис по-японски правильно

В попытке самостоятельно приготовить суши, роллы или любое другое японское блюдо многие часто сталкиваются с проблемой того, как правильно приготовить рис. В обсуждениях рецептов часто можно наткнуться на жалобы, что рис слишком разварился, стал слишком мягким, превращается в кашу или, наоборот, остался слишком рассыпчатым и ни в какую не желает держать придаваемую ему форму. В этой статье мы дадим несколько советов от японцев, которые помогут вам всё сделать правильно.

Салат с гречневой лапшой 蕎麦サラダ

Казанцева Екатерина

Казанцева Екатерина

Салат с гречневой лапшой 蕎麦サラダ

Этот салат из гречневой лапши соба, заправленной соевым соусом и мёдом, может служить отличной сытной и лёгкой закуской в летнее и весеннее время для любого, кто хочет поближе познакомиться с японской кухней.

Кексы с карамелизированным бананом バナナマフィン

Казанцева Екатерина

Казанцева Екатерина

Кексы с карамелизированным бананом バナナマフィン

Сегодня мы вновь хотим побаловать вас интересными и вкусными рецептами, которые нам предлагает японское интернет-сообщество. На этот раз мы расскажем, как приготовить вкусные и простые карамельно-банановые кексы, украшенные сверху завитком из любимой многими пасты Нутелла!

Есть ли различия в еде между регионами Канто и Кансай?

Юлия

Юлия

Есть ли различия в еде между регионами Канто и Кансай?

Считается, что в Японии западный регион, известный как Кансай, и восточный регион — Канто отличаются чувством юмора, а также стороной, которую занимают пассажиры во время движения эскалатора. Но есть ли между ними еще различия? Узнаем в данной статье.

Насладитесь японской весной со сладостями из цветов вишни

Катя

Катя

Насладитесь японской весной со сладостями из цветов вишни

В Японии принято отмечать каждое время года со сладостями. Весной появляются разнообразные конфеты со вкусом цветка вишни, который является самым известным цветком Японии. Эти розовые сладости не только красивые, но и безумно вкусные.

Сладости с Маття, которые вы обязаны попробовать в Японии

Катя

Катя

Сладости с Маття, которые вы обязаны попробовать в Японии

Сладости и различные закуски со вкусом японского чая «Маття» становятся сегодня всё популярнее по всему миру, ведь они и вкусные, и полезные. Позвольте представить вам несколько известных «вкусняшек» с маття, которые вы просто обязаны попробовать во время своего путешествия по Японии.

Что японцы едят на завтрак?

Юлия

Юлия

Что японцы едят на завтрак?

Во многих странах считается, что сбалансированный завтрак – это важная составляющая правильного начала дня, и Япония не исключение. С древних времен японцы придерживаются режима с тремя приёмами пищи, и начинается он со здорового завтрака, который обеспечивает энергию, необходимую для трудового дня.