Суп-потаж из корня лопуха

450  0

Японские супы часто представляют собой крайне специфические блюда. Выбирая для вас первый рецепт супа, я решила выложить наиболее близкий вариант для российской хозяйки.

Ингредиенты

(на четверых человек):

• Корень лопуха………………1 шт (150 г)

• Луковица……………..……....1 шт (150 г)

• Картофель…………………....1 шт (150 г)

• Бульонный кубик…………....2 шт

• Вода…………………………...350 мл

• Молоко……………………….250 мл

• Масло…………………………10 г

• Перец (по вкусу)


1. Моем корень лопуха, чистим его и режем колечками. Кладём корень в воду на 10 минут, чтобы он не был терпким на вкус. То же самое делаем с картофелем. Нарезаем лук.


2. Сливаем воду из картофеля и корня лопуха. Набираем кастрюлю. Кладём в неё корень лопуха, картофель, лук и бульонные кубики. Варим, пока картофель и корень лопуха не станут совсем мягким.


3. Варить нужно до тех пор, пока овощи не будут слегка возвышаться над водой.


4. При желании можно натереть в суп половину зубчика чеснока.


5. Когда все овощи станут мягкими, измельчите их в блендере или миксере до однородной массы. Выливаем массу в кастрюли, добавляем молоко и масло. Снимаем с огня непосредственно перед закипанием.


6. Разливаем по тарелкам. Добавляем тонко нарезанную петрушку, перец, паприку и прочие приправы (при желании).

Источник: Cookpad

Смотрите также

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.