Каково это быть японским «борцом с едой»?

568  0

Японцы как ни один другой народ любят есть. Это довольно логично, если учитывать, что Япония является одной из самых крупных стран-импортёров мяса, а также родиной Гига Биг Мака, который больше оригинального бургера в три раза. Вы понимаете, насколько силён культ еды в стране, когда видите «борцов с едой» или же профессиональных едоков. В этой статье вы узнаете о том, как они живут и с какими проблемами сталкиваются.

Мы связались с одним из самых популярных едоков, Максом Судзуки, чтобы узнать побольше о японских испытаниях по поеданию различных блюд. Max Suzuki ведёт своё ютуб-канал, где документирует свои гастрономические приключения. 

Первое, что бросается в глаза это то, что люди начинаются заниматься этим профессионально не из любви к еде. Судзуки объясняет: «Я не чувствую вкуса еды во время соревнования. Если вы поставите передо мной огромную тарелку с жареными овощами и скажете съесть её за 45 минут, то всё о чём я буду думать – это, как набить ими желудок за указанное время. Я буду волноваться лишь о моей технике… Как-то и нет времени думать, вкусное ли блюдо или нет. Разве что горячее оно или холодное».

Температура еды является важным фактором для соревнующихся. В Японии существует множество испытаний с огромными порциями рамэна, карри и других горячих блюд, с которыми Судзуки прекрасно знаком. «Я – японец, наверное, поэтому моей специальностью является рис. Рис и лапша. Как-то раз я съел 10 килограмм рамэна. Не думаю, что когда-нибудь забуду это», – говорит он. Основная проблема с горячими блюдами в том, что, съев всю порцию, вы перегреваетесь, что может быть довольно некомфортно.

Пока самым большим препятствием для Судзуки были хлеб и мясо. В настоящее время японцы едят их больше, чем раньше, но многие всё ещё не употребляют их на постоянной основе. Судзуки добавляет, что самым тяжелым для него блюдом был 5-килограммовый бургер.

Другая проблема, с которой сталкивается Судзуки, – это боль в челюстях, способная доходить до висков. Однако он всегда преодолевает её, потому что считает себя спортсменом, пусть и пищевым. Ещё одна известная профессиональная проблема – тошнота, которая в отличие от боли в челюстях никогда не вызывала проблем у Судзуки, потому что большинство японских соревнований рассчитаны не на быстрое поедание. Их суть в размере блюд, поэтому бойцам даётся достаточно времени наедине с ужасающим количеством еды. «Может быть, поедание больших порций здесь популярнее, потому что японцы не любят есть неопрятно?» – думает Судзуки.

Ещё, по словам Судзуки, японцы предпочитают количество, а не скорость из-за того, что это совершенно разные категории. Многие люди, которые специализируются в поедании огромных порций, не могут есть на скорость. Это совсем иной уровень, который Судзуки пытается освоить уже некоторое время. Он утверждает, что собирается участвовать в чемпионате по поеданию хот-догов, в американском соревновании, частым победителем которого является Такэру Кобаяси. «Все великие едоки будут там, например, Джои Честнат или Кобаяси. Моя главная цель – это показать себя лучше, чем они».

Почему же Судзуки собирается участвовать в западном конкурсе, а не в японском? Дело в том, что в Японии нет соревнований такого уровня. «У нас нет места, где мы могли бы показать свои умения», – утверждает Судзуки. Поэтому он в данный момент тренируется, как истинный спортсмен, для чемпионата в Америке, после которого, возможно, попробует себя в конкурсах в Европе, Австралии и Китае. Параллельно каждые шесть месяцев он проверяет своё здоровье у врачей, чтобы быть уверенным, что его тело находится в лучшей форме. Пока единственной проблемой, с которой столкнулся Судзуки, было то, как объяснить врачам, кто такие профессиональные едоки.

Источник: Tokyo Weekender

Смотрите также