10 мерзких продуктов, которые можно попробовать в Японии

711  1

Если вы думаете, что японцы едят только рыбу, то глубоко ошибаетесь. Здесь представлены те блюда, которые нам, европейцам, точно не хотелось бы пробовать.

1. Натто (Ферментированные соевые бобы)

Это прекрасное лакомство приготовлено из ферментированных соевых бобов, которые содержат много питательных веществ. Натто обладает специфичным запахам, и складывается такое ощущение, что тем самым оно пытается остановить тебя, крича: «Я не свежее! Не ешь меня!». На самом деле, по вкусу оно немного солоновато, хотя на первый взгляд так не скажешь. К тому же это блюдо очень липкое и тягучее. Натто обычно едят на завтрак вместе с рисом, или смешивая по вкусу с соевым соусом, тёртым дайконом. Существует даже мороженое со вкусом натто. Данный продукт достаточно популярен в Японии, особенно в регионе Канто, и его можно найти практически в любом супермаркете. Кстати, стоит натто относительно недорого. Кроме того, обычно оно есть в меню любого ресторана. Что насчет моего опыта, то на вид, конечно, это блюдо неприятное, но мне понравился вкус. Прежде чем попробовать, опустите натто в соевый соус, и тогда всё будет в порядке.

2. Инаго (кузнечики)

Нравится ли вам соус терияки? А как насчет кузнечиков? Если вы ответили «да» дважды, то инаго — идеальное блюдо для вас. Эти маленькие кузнечики приготовлены в сахаре и соевом соусе. И, скажу вам, это не одно из самых приятных зрелищ. Может быть вам и понравилось бы, но мне не очень хочется лицезреть кузнечиков в своей тарелке, даже когда я очень сильно голодна. Тем не менее, это действительно вкусно. Конечно, я не буду пропагандировать поедание кузнечиков и кричать во всеуслышание, что это безумно здорово. Более того, я не пойду в магазин, чтобы купить их. Но... это не так противно, как кажется поначалу.

Если бы я открыла свой холодильник и всё, что в нем оказалось — это недельная пицца или кузнечики, я бы, наверное, всё-таки ещё съела пиццу. Но если бы не было ничего другого кроме кузнечиков, пришлось бы довольствоваться ими. Вы, вероятно, сможете найти их в Токио, но я видела, что инаго продаётся в супермаркетах в префектуре Нагано.

3. Сирако (Рыбьи молоки)

Кто-то однажды сказал мне, что японцы не выкидывают ничего от рыбы, а едят всё: рыбьи кишки, хвост, глаза. Но сирако — это то, о чём я даже не могла подумать.

Это молоки рыбы. Существует несколько видов, которые едят в Японии, но наиболее ценными являются молоки рыбы «Фугу». Это блюдо похоже на белые, липкие капли и обладает сладким ароматом.

Независимо от того, сырые они или поджаренные, на вкус молоки были как крем. Хотя, вернее сказать, что я не съела их, а проглотила.

4. Хати-но ко (личинки пчел)

Когда кто-то впервые рассказал мне об этом, я подумала, что они говорят о сотах. Я подумала: «О, да, я никогда не пробовала это раньше, но действительно хотелось бы». И когда я пришла и обнаружила, что это не соты, а вполне настоящие личинки, то, честно говоря, была шокирована.

Это единственное в данном списке блюдо, которое я не пробовала. Но по словам некоторых моих японских друзей, это действительно вкусно. Что в этих червякоподобных, мягких, ползучих, наполненных кишками существах может отталкивать меня? Может, их цвет? Я видела блюда из личинок в нескольких ресторанах по всей Японии, так что если хотите попробовать что-то подобное, смотрите в оба.

5. Суппон (Дальневосточная черепаха)

Насколько я помню, раньше в Америке было законно есть морских черепах. Многие пожилые люди говорили мне, что черепаха очень вкусная. Сейчас это запрещено законом, но никого он не останавливает. Черепаха по-прежнему является деликатесом. А как и любой деликатес черепаха имеет соответствующую цену. Съеденная мною черепаха была приготовлена в бульоне, и это было довольно вкусно. Но с каждым укусом я вспоминала о черепахе из мультика «В поисках Немо». Так что я вряд ли закажу подобное блюдо ещё раз.

6. Кудзира (кит)

Это печально, но в Японии до сих пор едят китов. Я видела на прилавках магазина мясо китов, и оно даже подавалась ученикам начальной школы на обед. Не думайте, что я примирюсь с тем, что японцы убивают китов, но всё же я решила это попробовать.

Мы с другом пошли в ресторан, чтобы попробовать блюдо, приготовленные из мяса кита. Заказанное нами мясо было сырое внутри, а сверху слегка поджаренное. Его подавали как суши: с соевым соусом и васаби. Я попробовала, и, по-моему, рыба вкуснее. Поэтому я надеюсь, что Япония изменит свою политику в отношении китобойного промысла.

7. Басаси (Конина)

Вы смотрели фильм «Фаворит» или сериал «Мистер Эд?». В них изображали лошадь в качестве персонажа. Приезжайте в Японию, узнайте, что они делают с этими лошадьми после окончания их карьеры.

Да, вы уже все поняли. Конина.

Или, более конкретно, суши из конины.

Обычно конину едят, предварительно окунув в соевый соус и тёртый чеснок.

Помимо того, что я немного шокирована тем, что в Японии едят моих любимых животных, это было достаточно вкусно. На вкус как говядина, только послевкусие было какое-то травяное. Хотя мясо было интересным. Такого мраморного мяса я еще не видела.

Итак, мой вопрос. Вы когда-нибудь видели тучного коня? Конина имела настолько мраморное мясо, что лошадь должна быть болезненно тучной с высоким уровнем холестерина. 

Конину можно найти во многих ресторанах по всей Японии, но специализируется на этом префектура Кумамото.

8. Фугу

Этот деликатес является особенностью города Симоносэки в префектуре Ямагути. Фугу не обладает особым вкусом, но её ценят за прекрасную форму. Она легко жуётся и достаточно мягкая. Почти такая же, как кальмары без панировки.

Тем не менее, фугу также известна своим смертельным ядом, который может привести к летальному исходу. Поэтому, чтобы готовить данное блюдо, нужно иметь лицензию. Даже несмотря на то, что фугу готовят опытные шеф-повара, до сих пор случается несколько смертей в год, от того, что люди едят эту рыбу. Однако большинство этих смертей всё-таки происходят из-за незнания или неопытности простых рыбаков.

К сожалению,от тетродотоксина нет противоядия, поэтому, когда я впервые пробовала фугу, я вела себя как параноик. Но с тех пор я много раз пробовала фугу и сырую, и жареную, и тушенную. Попробуйте и вы, если не боитесь рисковать.

9. Сырая курица

Как американка, могу сказать, что есть куриное сырое мясо — это то же самое, что играть в русскую рулетку. Кто-то умрёт. Вы не знаете, кто, но вы знаете, что кто-то умрет. Сырая курица — это граната, которая только и ждёт, чтобы взорваться в руках у любого, кто достаточно глуп, чтобы выдернуть чеку.

Я никогда не думала, что стану той, кто сделает это.

Я пошла с другом в идзакая, где он решил попробовать заказать себе что-нибудь куриное. Он попросил официантку дать ему рекомендации в отношении блюд из курицы. Она сказала что-то по-японски, и он не всё понял, но всё же ответил «да». И 10 минут спустя, нам подали тарелку сырых кусочков курицы с соусом.

Сейчас идзакая не самое приятное место. Большинство из них заполнены громкими, пьяными людьми, сигаретным дымом и простой, дешёвой едой. Поэтому, когда нам подали подобное блюдо, я даже и не думала, что оно сделано из самых качественных продуктов.

Человек, с которым я был, отказался есть это. Но была полная тарелка мяса, а я действительно не люблю выбрасывать еду. Плюс я посмотрела на стол рядом с нами и увидела, что офисные работники едят то же самое. Поэтому я всё-таки решила взять гранату в руки.

И знаете, что? Это было на самом деле очень вкусно. Видимо, в этот раз я победила в борьбе с гранатой, и осталась цела. У мяса была хорошая текстура, и оно было свежим.

10. Сиокара (внутренности рыбы)

Сиокара — это блюдо, приготовленное из рыбы, которое сильно засаливают и маринуют в собственных внутренностях. Сырые внутренности смешивают с около 10% соли, 30% солодового риса, упаковывают в закрытый контейнер и оставляют примерно на месяц. Существует несколько видов сиокара, но наиболее распространенный — сделанный из кальмаров.

Как это ни странно, на самом деле сиокара обладает прекрасным вкусом и очень хорошо идет с пивом.


А вы когда-нибудь пробовали какие-то неприятные или странные блюда? Поделитесь своим опытом, оставив комментарий под статьёй или в группе в Вконтакте.  

Источник: The True Japan

Смотрите также

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Комментарии
  • валентина

    31 августа 2017 г.

    Про конину. Очень вкусное мясо. Познакомилась с вялено колбасой из конины - казы, пальчики оближешь. Вообще в магазинах Питера можно найти не только конину, но и оленину, куропаток, кабана, кажется разнообразие продуктов становится всё больше и больше