Советы по приготовлению бэнто. Часть 1: для дошкольников

524  0

В Японии родители часто готовят своим детям обеды с собой. В процессе готовки необходимо задумываться о многом: важны не только вкусовые качества и польза, но и внешний вид. А ведь дети растут, так что со временем их предпочтения и размеры обедов меняются. В цикле статей кулинарный эксперт Юко Мусаси раскроет ключевые моменты приготовления бэнто, актуальные для всех возрастов. Здесь вы найдёте информацию об обедах для малышей, посещающих развивающие центры или детские садики.

Во время приготовления бэнто родителям постоянно приходится задумываться о том, является ли обед сбалансированным и питательным. Мусаси советует:

В случае с малышами, которые только начали есть обеды вне дома, наиболее важно выбрать ингредиенты так, чтобы ребёнок мог съесть всё.

Раньше эти детки всегда ели вместе с родителями, но бэнто – это обед, справляться с которым им нужно самостоятельно. У детей должно возникать ощущение маленькой победы от мысли о том, что они смогли съесть всё, что им положили с собой. Так что очень важно избегать таких ситуаций, когда еды кладётся слишком много или у ребёнка возникают трудности с её приёмом. Мусаси советует:

Класть нужно то, что ребёнок любит и что он привык есть.

Важно готовить обеды так, чтобы их было легко есть. Одно из главных правил в данном случае – маленькие кусочки. Пока малыш не научится есть палочками, лучше готовить еду, которую он сможет накалывать вилкой или зубочисткой. Что касается риса, лучше делать маленькие рисовые шарики, которые легко взять в руку. Можно чуть обернуть их водорослью нори, за которую можно держаться, чтобы не испачкать руки.

Учитывая, что мясо может становиться жёстким, когда холодно, Мусаси советует делать роллы из тонкой нарезки, либо давать котлетки или тефтельки. Мясо должно быть в виде небольших кусочков или мелко нарезанным.

Мусаси предлагает следующее:

Если вы готовите курицу (например, карааге), используйте куриную грудку, но порежьте её на маленькие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась и её было проще есть.

Когда дело доходит до приправы, также важно помнить о простоте. Не стоит готовить блюда, в которые дети должны добавлять что-то самостоятельно. Вместо этого лучше добавить специи до упаковки коробки с обедом. Мусаси говорит:

В приготовлении бэнто для дошкольников происходит больше всего перемен: дети учатся есть палочками, их рацион становится всё более разнообразным. Наблюдая за тем, как дети питаются дома, можно постепенно менять содержимое их бэнто.

Эксперт также советует при необходимости использовать коробки разного размера, в зависимости о того, как много может съесть ребёнок.

В некоторых развивающих центрах и детских садах существуют правила, в которых прописано, какие продукты можно использовать в бэнто. Во время готовки важно помнить и о них.

Основные моменты:

◆ Следите за тем, чтобы блюдо состояло из маленьких кусочков.

◆ Используйте тонко нарезанное мясо или фарш во время готовки, чтобы мясные блюда не были жёсткими.

◆ Добавляйте специи в обед сразу, чтобы ребёнку не нужно было добавлять ничего самостоятельно.


Ингредиенты и процесс приготовления:

Роллы из свинины со вкусом пиццы

2 тонко нарезанных кусочка свинины / 2 чайные ложки соуса со вкусом пиццы / сыр

1. Положите свиную нарезку, смажьте её соусом. Разместите прямоугольник из сыра на краю нарезки и скрутите рулет.

2. На сковороде разогрейте чайную ложку масла, затем положите сверху ролл краем вниз. Во время готовки периодически поворачивайте его.

3. Порежьте на кусочки, которые просто есть.

Омлет с морковкой

1 столовая ложка натёртой моркови / 1 яйцо

1. Разбейте яйцо, добавьте немного сахара и соли, а также натёртую морковь. Размешайте.

2. Разогрейте маленькую сковороду, прилично смазав её маслом, вылейте яичную смесь.

3. Положите омлет на бамбуковый коврик или бумажное полотенце, создайте необходимую форму и порежьте.

Перепелиные яйца с карри

2 или 3 варёных перепелиных яйца / ¼ столовой ложки приправы карри

1. Смешайте 2 столовых ложки воды с небольшим количеством сахара и приправой карри. Поставьте в микроволновку на 30 секунд (мощность 600 ватт). Ничем накрывать не надо.

2. Пока жидкость тёплая, положите в неё перепелиные яйца. Вымачивайте их примерно 5 минут, иногда помешивая.

Источник: The Japan News

Смотрите также

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.